Choucroute
La choucroute, une recette incontournable de l'Est de la France, qui va réveiller tes papilles et te faire pousser une moustache d'Alsacien en deux bouchées !
Equipment
- Cocotte Pour accueillir et cuire notre joyeuse troupe d'ingrédients
- Couteau Pour découper notre saucisse et notre lard en tranches de bonheur
Ingrédients
- 1 kg Choucroute crue L'ingrédient star de notre show, qui a passé l'été à se faire bronzer en saumure
- 4 pièces Saucisse de Strasbourg La guest-star venue tout droit d'Alsace pour apporter sa touche fumée
- 300 g Lard Pour une touche fondante et savoureuse
- 20 cl Vin blanc Pour déglacer et donner du peps
Instructions
- Rince la choucroute à l'eau froide, puis égoutte-la bien. Pas de place pour l'eau ici, on est en mode 100% goût !
- Dans ta cocotte, fais dorer le lard et la saucisse coupée en tranches. Quand ça sent bon la viande grillée dans toute la maison, c'est prêt !
- Ajoute la choucroute, le vin blanc, et laisse mijoter à feu doux pendant 2h. Patience, c'est le secret des grands chefs !
Notes
Pour une choucroute encore plus gourmande, n'hésite pas à ajouter des pommes de terre cuites à l'eau et des baies de genièvre dans la cocotte.