Glace poire et gingembre confit
Embarque pour un voyage gustatif avec cette délicieuse glace poire et gingembre confit, rafraîchissante et originale !
Equipment
- Sorbetière Pour réaliser la glace
- Casserole Pour réaliser le sirop
Ingrédients
Glace
- 500 g Poires Bien mûres
- 150 g Sucre
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
Gingembre confit
- 100 g Gingembre Frais
- 200 g Sucre
- 250 ml Eau
Instructions
Préparation de la glace
- Pèle et coupe les poires en morceaux. Mixe-les avec le sucre et le jus de citron.
- Verse la préparation dans la sorbetière et laisse turbiner le temps indiqué par le fabricant.
Préparation du gingembre confit
- Pèle le gingembre et coupe-le en fines lamelles. Fais-le blanchir trois fois dans de l'eau bouillante.
- Fais un sirop avec le sucre et l'eau. Ajoute le gingembre et laisse confire à feu doux pendant 30 minutes.
- Laisse refroidir le gingembre dans le sirop puis égoutte-le. Incorpore-le à la glace juste avant la fin du turbinage.
Notes
Si tu n'as pas de sorbetière, tu peux mettre la préparation au congélateur et la mélanger toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne.