Glace pruneaux et armagnac
Une délicieuse recette de Glace pruneaux et armagnac, sucrée et gourmande pour les amateurs de saveurs authentiques !
Equipment
- Mixeur Pour mixer les pruneaux
- Casserole Pour réaliser la crème anglaise
- Sorbetière Pour turbiner la glace
Ingrédients
Glace
- 500 ml Lait Entier, pour plus de crémeux
- 6 pièces Jaunes d'oeufs Pour la crème anglaise
- 100 g Sucre Pour sucrer la crème anglaise
- 250 g Pruneaux Dénoyautés et macérés dans l'armagnac
- 50 ml Armagnac Pour macérer les pruneaux
Instructions
Préparation de la crème anglaise
- Fais chauffer le lait dans la casserole.
- Bats les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, puis verse le lait chaud dessus tout en continuant de fouetter.
- Remets le tout dans la casserole et fais cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Laisse refroidir.
Préparation de la glace
- Mixe les pruneaux macérés dans l'armagnac.
- Ajoute les pruneaux mixés à la crème anglaise froide.
- Verse le tout dans la sorbetière et turbine jusqu'à obtenir une glace onctueuse.
Notes
N'oublie pas de servir ta glace bien fraîche !