Kombucha maison
Une délicieuse recette de kombucha maison, rafraîchissante et pétillante !
Equipment
- Bocal en verre D'une capacité d'au moins 2 litres
- Tissu en coton Pour couvrir le bocal
Ingrédients
Ingrédients
- 12 g Thé noir Non aromatisé
- 1500 ml Eau Purifiée ou filtrée
- 170 g Sucre Blanc, pour la fermentation
- 1 pièce Mère de kombucha Aussi appelée SCOBY
Instructions
Préparation du thé
- Fais bouillir l'eau et infuse le thé noir pendant 15 minutes.
- Ajoute le sucre et mélange jusqu'à sa dissolution complète, puis laisse refroidir à température ambiante.
Fermentation
- Verse le thé sucré refroidi dans le bocal en verre et ajoute la mère de kombucha.
- Couvres le bocal avec un tissu en coton et laisse fermenter pendant 14 à 21 jours à température ambiante, loin de la lumière directe du soleil.
Dégustation
- Une fois la fermentation terminée, filtre le kombucha et réserve le SCOBY pour une prochaine utilisation.
- Mets le kombucha au réfrigérateur et consomme-le frais.
Notes
N'oublie pas de toujours te laver les mains avant de manipuler le SCOBY pour éviter toute contamination !