Sorbet rhubarbe framboise
Une recette rafraîchissante de sorbet à la rhubarbe et à la framboise, parfaite pour les chaudes journées d'été !
Equipment
- Sorbetière Pour obtenir la texture parfaite de sorbet
- Casserole Pour cuire la rhubarbe
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g Rhubarbe Nettoyée et coupée en petits morceaux
- 200 g Framboises Fraîches ou surgelées
- 200 g Sucre Pour adoucir l'acidité de la rhubarbe
- 100 ml Eau Pour cuire la rhubarbe
Instructions
Préparation du sirop de rhubarbe
- Mets la rhubarbe, le sucre et l'eau dans la casserole et fais cuire à feu moyen jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien cuite et se défasse.
- Laisse refroidir le mélange puis passe-le au blender jusqu'à avoir une purée lisse.
Préparation du sorbet
- Ajoute les framboises à la purée de rhubarbe et mélange bien.
- Mets le mélange dans la sorbetière et laisse-la tourner jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris.
- Transfère le sorbet dans un récipient et mets-le au congélateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Si tu n'as pas de sorbetière, tu peux verser le mélange dans un plat et le mettre au congélateur, en le grattant avec une fourchette toutes les 30 minutes pour briser les cristaux de glace.