tajine agneau traditionnelle
Un voyage culinaire au cœur du Maroc avec cette recette traditionnelle de tajine d'agneau !
Equipment
- Tajine Pour une cuisson traditionnelle
- Couteau Pour découper l'agneau et les légumes
Ingrédients
Préparation
- 800 g Agneau Découpé en morceaux
- 1 pièce Oignon Haché
- 2 gousses Ail Hachées
- 2 pièces Carottes Coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 4 pièces Pommes de terre Coupées en morceaux
- 1 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à café Coriandre
- 1 cuillère à café Paprika
- 1 pincée Sel Selon goût
- 1 pincée Poivre Selon goût
Instructions
Préparation de la viande
- Dans le tajine, fais dorer les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive.
- Ajoute l'oignon et l'ail hachés, laisse cuire quelques minutes.
Cuisson des légumes
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, mélange bien.
- Ajoute les épices, le sel et le poivre, mélange encore.
- Couvres et laisse cuire à feu doux pendant 2 heures.
Notes
Accompagne ce tajine d'un bon pain maison pour un repas complet.