velouté de champignons
Un velouté de champignons digne d'un roi, plein de saveurs et d'amour !
Equipment
- Mixeur Pour transformer ces champignons en une soupe veloutée
- Casserole Pour cuire et mélanger tout ce beau monde
Ingrédients
- 500 g Champignons de Paris Pour le goût forestier
- 20 cl Crème fraîche Pour le côté velouté
- 1 cube Bouillon de légumes Pour relever le tout
Instructions
- Nettoie et coupe les champignons en lamelles.
- Fais-les revenir à la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans une casserole, fais dissoudre le cube de bouillon dans 1L d'eau chaude.
- Ajoute les champignons dans la casserole et laisse mijoter 20 minutes.
- Ajoute la crème fraîche puis mixe le tout jusqu'à obtenir une soupe veloutée.
- Sers chaud avec un peu de persil et du pain croustillant.
Notes
N'hésite pas à ajouter un peu de persil ou de ciboulette pour la touche verte et fraîche en fin de cuisson, et une poignée de croûtons pour le croustillant !