Cuisse de dinde à la cocotte tendre et parfumée
Une cuisse de dinde mijotée en cocotte, dorée au départ puis cuite doucement pour garder une chair tendre.
Equipment
- Cocotte Pour un plat ultra moelleux et savoureux
Ingrédients
- 1 Cuisse de dinde Bien dodue
- 4 Carottes Pour apporter de la douceur
- 2 Oignons Pour donner du caractère
- 1 L Bouillon de volaille Pour un plat bien goûtu
- 200 ml Vin blanc Pour déglacer comme un chef
Instructions
- Fais dorer la cuisse de dinde dans la cocotte avec un peu d'huile.
- Ajoute les carottes et les oignons coupés en morceaux.
- Déglace avec le vin blanc puis ajoute le bouillon de volaille.
- Laisse mijoter à couvert pendant 1h30.
Notes
Fais bien colorer la viande avant d'ajouter le liquide. Pour des pommes de terre fondantes, ajoute-les plutôt à mi-cuisson afin qu'elles restent entières.