Glace au lait concentré et noisettes caramélisées
Une glace maison crémeuse au lait concentré, équilibrée par des noisettes caramélisées ajoutées pour le croquant.
Equipment
- Sorbetière Pour fabriquer la glace
- Casserole Pour caraméliser les noisettes
Ingrédients
Glace
- 397 g Lait concentré sucré
- 300 ml Crème liquide Entière et bien froide
Noisettes caramélisées
- 150 g Noisettes
- 100 g Sucre
Instructions
Préparation de la glace
- Mélange le lait concentré et la crème liquide dans un saladier.
- Verse le mélange dans la sorbetière et laisse turbiner.
Caraméliser les noisettes
- Fais chauffer le sucre dans la casserole jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel.
- Ajoute les noisettes et mélange pour bien les enrober de caramel. Laisse refroidir.
Assemblage
- Incorpore les noisettes caramélisées à la glace, mélange délicatement et place au congélateur.
Notes
Ajoute les noisettes quand la base commence à prendre pour éviter qu'elles tombent toutes au fond. Sors la glace cinq minutes avant de servir.