La recette du riz sauté aux légumes (la vraie !)

Astuce de pro pour bien réussir son Riz sauté aux légumes

Rien de mieux que de débuter sur une petite note salée avec une recette qui fait voyager ! Parce que oui, le riz sauté aux légumes, c’est un peu notre ticket pour l’Asie, sans bouger de notre cuisine.

Une première astuce de pro, c’est de choisir un riz de qualité. Il existe plusieurs variétés de riz, mais pour un riz sauté, le riz thaï ou basmati est parfait. Et pourquoi ne pas tester le riz complet pour une version plus saine? Pour la cuisson du riz, la règle d’or c’est de le rincer avant cuisson, pour enlever l’amidon et ainsi éviter le riz collant!

Pour ce qui est des légumes, laisse-toi guider par tes envies et la saison. Carottes, poivrons, petits pois, courgettes… C’est toi le chef ! Le secret réside dans le découpage de tes légumes: plus ils sont petits et uniformes, plus vite ils cuisent. Oh, et pense à bien les sauter à feu vif pour qu’ils restent croquants!

Bien sûr, n’oublie pas les épices et les assaisonnements. Un peu de sauce soja, de l’ail, du gingembre, et pourquoi pas quelques graines de sésame pour la touche finale? C’est ce qui fera toute la différence.

Riz sauté aux légumes

Un plat coloré et sain pour un repas plein de saveurs et de vitamines.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps de repos 0 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique

Portions 4 parts

Calories 350 kcal

Equipment

• 1 Poêle Une bonne poêle antiadhésive fera l'affaire

Ingrédients

  

Riz basmati

• 2 unité Carottes Épluchées et coupées en julienne
• 2 unité Poivrons Épépinés et émincés
• 100 g Petits pois Surgelés ou frais
• 2 c. à soupe Sauce soja Pour assaisonner

Instructions

 

• Fais cuire le riz comme indiqué sur l'emballage et réserve.
• Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoute le riz cuit et la sauce soja, mélange bien le tout et fais sauter pendant quelques minutes.

Notes

Libre à toi d'ajouter d'autres légumes ou des protéines à ce plat. Sois créatif!

Keyword Coloré, Healthy, Vegan

Avec quoi arroser ton riz sauté aux légumes?

Pour accompagner ton délicieux riz sauté, quoi de mieux qu’une boisson qui se marie parfaitement avec? Pour rester dans le thème asiatique, un thé vert glacé fera parfaitement l’affaire. Sinon, pour les amateurs de vin, un blanc sec et fruité comme un Riesling pourrait être intéressant pour contrebalancer les saveurs épicées du plat.

Comment rendre ta recette unique?

Personnaliser ta recette est une excellente idée pour la rendre unique. Ajoute des protéines de ton choix: poulet, crevettes, tofu, tout est permis! Tu peux aussi ajouter des noix de cajou ou des arachides pour un peu de croquant. Et si tu es fan de la cuisine épicée, n’hésite pas à ajouter un peu de piment!

Valeurs nutritionnelles et bienfaits de ce plat