Les secrets pour un Curry de pois chiches hors du commun
Pas de panique, les pois chiches c’est la vie ! Et quand ils sont dans un bon curry, c’est la fête des saveurs. Alors pour réussir ton curry de pois chiches à la perfection, tiens-toi prêt, parce que je vais te dévoiler mes trucs de ouf.
D’abord, la clé de tout bon curry, c’est l’équilibre des épices. Ne lésine pas sur le curry, évidemment, mais pense aussi à la coriandre, au cumin et au gingembre. Et le petit plus, l’astuce de grand chef : une pointe de cannelle. Ca va donner un arrière-goût doux et sucré à ton plat qui va juste te transporter.
N’oublie pas non plus d’ajouter une bonne dose de coulis de tomate pour avoir une sauce bien onctueuse. Et la crème de coco, ne la zappe pas, c’est elle qui va apporter le crémeux, le réconfort du plat.
Curry de pois chiches
Equipment
- 1 Casserole De taille moyenne pour cuire le curry
Ingrédients
Pois chiches
- 400 ml Lait de coco
- 2 c. à soupe Pâte de curry De type Madras
Instructions
- Fais chauffer un peu d'huile dans la casserole, puis ajoute la pâte de curry et fais revenir pendant 2 minutes.
- Ajoute les pois chiches et le lait de coco, mélange bien et laisse mijoter pendant 20 à 30 minutes.
- Sers chaud avec du riz basmati ou des naans.
Notes
Et la boisson qui va avec ?
Maintenant, parlons boisson. Qu’est-ce qui va le mieux avec ton curry de pois chiches qui déchire ? Pour ma part, j’adore ça avec du lait fermenté, c’est frais et ça apporte une petite note acidulée. Sinon, un bon vin blanc sec type Riesling ou un Gewurztraminer bien frais, ça se marie aussi super bien.
Transformer ton plat en recette unique
Bon, tu veux te la jouer créatif avec ton plat ? C’est possible, je te rassure. Pour pimper ton curry de pois chiches, tu peux rajouter des petits légumes coupés en dés : carottes, courgettes, poivrons… Une pointe de piment pour les accros du spicy, un chouïa de citron vert pour la fraîcheur. Et si tu as des épinards sous la main, n’hésite pas à les mettre, ça va apporter de la couleur et des vitamines supplémentaires.
Une mine d’or nutritionnelle
| Curry de pois chiches | |
|---|---|
| Protéines végétales | ✔️ (grâce aux pois chiches) |
| Fibres | ✔️ (grâce aux pois chiches) |
| Antioxydants | ✔️ (grâce aux épices) |
| Vitamines et minéraux | ✔️ (grâce aux légumes) |
| Acides gras essentiels | ✔️ (grâce à la crème de coco) |
Avec son avalanche de protéines végétales, de fibres, d’antioxydants et de vitamines, ce plat nutritionnellement parfait. Et la crème de coco ? Elle balance ses acides gras essentiels comme personne, indispensables pour que tout tourne rond dans ton corps. Alors, c’est pas le jackpot ça ?
Maintenant, c’est à toi de jouer, fais crépiter tes casseroles et régale-toi ! T’as toutes les cartes en main pour concocter un curry de pois chiches d’enfer. À toi les fourneaux !
Et souviens-toi : en cuisine, pas de frontières, juste ton imagination. Lâche-toi, invente, surprends-toi. Chaque plat, c’est une épopée, une saga que tu crées. Et le plus important, c’est de kiffer, de t’amuser. Parce que la cuisine, c’est avant tout du fun, de la joie, du partage. Alors, éclate-toi et fais vibrer tes papilles !
