La recette de la soupe de légumes qui boost !

Astuce de pro pour réussir ta soupe de légumes comme un chef

Ça y est, tu as craqué ton tablier et tu te sens prêt à déchirer en cuisine ? Bah c’est pas trop tôt ! On va s’éclater ensemble à concocter une bonne soupe de légumes. Même pas besoin d’être un cordon bleu pour y arriver, tu vas voir, c’est du gâteau !

Allez, premier conseil en or : choisis des légumes de saison. Non seulement c’est meilleur pour la planète, mais en plus, c’est carrément plus goûtu. Pense aussi à varier les plaisirs : carottes, poireaux, pommes de terre, céleri… Mixe tout ça et hop, c’est parti pour un mélange de saveurs qui va te faire saliver.

Et puis, évidemment, n’oublie pas le bouillon. Chicken, beef, veggie, choisis ton camp. Il va donner à ta soupe ce petit goût incomparable qui fait toute la différence. Et si tu veux marquer des points, ajoute une pointe de crème avec modération. Frissons gustatifs garantis.

Soupe de légumes

Une soupe de légumes réconfortante et délicieuse pour te réchauffer en hiver.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Entrée, Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 parts

Calories 150 kcal

Equipment

• 1 Casserole Pour cuire tous tes légumes en une fois
• 1 Mixeur Pour obtenir une soupe bien lisse

Ingrédients

  

• 4 Carottes Épluchées et coupées en rondelles
• 2 Pommes de terre Épluchées et coupées en dés
• 2 Poireaux Nettoyés et coupés en rondelles
• 1 L Eau
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre

Instructions

 

• Mets tous les légumes dans la casserole, couvre d'eau et porte à ébullition.
• Laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
• Mixe la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis assaisonne avec le sel et le poivre.

Notes

Si tu veux, tu peux ajouter un peu de crème fraîche pour rendre ta soupe encore plus onctueuse!

Keyword Confort, Familial, Hiver, Sain, Végétarien

On boit ça avec quoi ?

Je te propose de laisser tomber le jus de fruits trop sucré et de privilégier une boisson qui va mettre en valeur les saveurs de ta soupe.

En vrai, rien de mieux qu’un bon verre de vin blanc. Un vin sec, comme un Chablis ou un Sancerre, fera parfaitement l’affaire. Attention à la modération, hein, on n’est pas là pour se saouler.

Customise ta soupe comme un vrai pro

Et là, je sens que tu te dis “Et si je veux pimper ma soupe, moi ?” Et bien, c’est possible, pardi ! Tu peux ajouter toutes sortes d’ingrédients pour la personnaliser. Des épices, des herbes, des graines… Lâche-toi !

Et puis, pour la sauce, opte pour une sauce crème légère. Ou alors, essaie une sauce au fromage, c’est dément. Enfin, si tu es plutôt healthy, une petite vinaigrette au citron, te voilà avec une soupe originale et saine.

Les bonnes raisons de te régaler avec ta soupe

À toi de jouer, chef !